¿Cuál es la cantidad diaria de azúcar recomendada?

Todos sabemos de que el consumo excesivo de azúcar no es bueno para la salud y nos puede hacer más propensos a sufrir enfermedades como sobrepeso, obesidad, aumento de colesterol y grasas en sangre, caries dentales y diabetes, entre otras. Pero a pesar de ser conscientes de esto, vamos un poco más perdidos a la hora de medir la cantidad de azúcar que podemos introducir en una dieta considerada saludable.

En una nueva misión por velar por la salud de la población, la Organización Mundial de la Salud (OMS) ha publicado un informe en el que recomienda a los adultos reducir el consumo de azúcar al 5% de la ingesta calórica diaria, lo que equivale a unos 25 gramos de azúcar al día (¡una sola lata de refresco endulzado con azúcar contiene hasta 40 gramos!)

Además, la OMS engloba en la ingesta adecuada de azúcares libres, los monosacáridos y disacáridos que los cocineros y fabricantes añaden a los alimentos, así como los presentes en los concentrados de jugo de fruta, la miel y los jarabes. Por eso, en la medida de lo posible, debemos decantarnos por el consumo de edulcorantes naturales como la Stevia, cada vez más extendido.

Hasta ahora, se aconsejaba que el consumo de azúcares fuera menor del 10%, lo que equivaldría a unas 6-12 cucharillas diarias, pero el estudio reciente confirma que rebajar sus niveles por debajo del 5% trae beneficios adicionales para la salud. Y es que, por ejemplo, estudios recientes ponen de manifiesto que un consumo de azúcares libres superior al 10% de la ingesta calórica total produce tasas más elevadas de caries dental que un consumo inferior a este porcentaje.

Así pues, vemos que el consumo diario de azúcar es posible dentro de una dieta saludable siempre que respetemos las cantidades recomendadas por los expertos.