#EspecialEmbarazo: Alimentos que deben evitarse
En el último post hablábamos de la importancia de una alimentación equilibrada durante el embarazo, haciendo especial hincapié en aquellos alimentos beneficiosos que son fuente de nutrientes muy valiosos para ambos. Esta vez nos centramos en aquellos que deben ser evitados durante la gestación por ser transmisores de enfermedades peligrosas para tu bebé y para ti, en especial la toxoplasmosis y la listeriosis.
Al principio del embarazo, el médico te pedirá un análisis de sangre para verificar si estás inmunizada contra la toxoplasmosis: de esta forma, sabrás con más seguridad qué alimentos puedes o no consumir.
- Lava y/o pela con cuidado todas las verduras y las frutas que consumes crudas, para descartar todo riesgo de toxoplasmosis y de listeriosis. En el restaurante, o cuando te inviten a comer, es mejor evitar alimentos crudos: no puedes saber con seguridad si han sido lavados correctamente.
- Para evitar la listeriosis, debes renunciar temporalmente a los quesos con leche cruda, al pescado crudo, a la carne cruda o mal cocida, a las huevas de pescado, a todos los crustáceos y mariscos crudos, a los pescados ahumados, al surimi y a la tarama, al foie gras y a la mayoría de los productos de charcutería (jamón crudo, chicharrones, paté, salchichón o productos en gelatina, en especial, al corte). Por el contrario, puedes comer quesos con leche pasteurizada, crustáceos y mariscos cocidos y jamón cocido envasado (a condición de que los consumas dentro de las 48 horas tras abrir el paquete).
- La carne cruda o mal cocida es una de las principales causas de la toxoplasmosis. Por lo tanto, es necesario cocinar bien todas las carnes: espera al nacimiento del bebé para poder disfrutar de un entrecot poco hecho. También debes evitar las carnes ahumadas o marinadas.
- Los huevos crudos son potenciales fuentes de otra bacteria temible, la salmonella. Debes evitar los huevos pasados por agua, pero también el mousse de chocolate, los espaguetis a la carbonara, el tiramisú, el helado o la mayonesa casera: probablemente, todos contienen huevos crudos en su preparación.
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